白菜的新做法，冬天吃了暖身又暖心

众所周知，白菜口感清甜多汁，营养也极为丰富，是咱们家常菜界的宠儿。而其价格呢，也是平日里常见的蔬菜中，显得较为优惠的一种，就似咱们日常形容便宜价钱买到的好物时，常用的“白菜价”三个字一样。

用四个字概括它便是“质高价美”了。像我自己，平时也特别喜欢吃大白菜，隔三差五就要做上一次来满足胃口，而在冬日里，我常将它做成这两道料理，吃了清甜可口热乎乎，比起醋溜白菜还有味道。

食材：豆腐、大白菜、大葱、生姜。

做法：

1. 将豆腐切成大小相等的片状或块状，大白菜则用水清洗干净，再切成相等大小的块状，大葱和生姜切成细丝；

2. 净锅中注入食油，加热至5成热时，放豆腐煎至两面金黄，再加入葱姜丝，快速翻炒均匀，吃辣的可放干辣椒；

3. 或者放几颗八角和花椒，几样都加的味道也蛮好，若喜欢清甜口味的，便只加葱姜丝就好，此时放入大白菜块；

4. 混合翻炒几下，倒入食盐和生抽，若喜欢奶白汤色的便不要放生抽，煮至白菜萎缩变少时，加入清水或者高汤；

5. 先用大火炖煮，再转小火慢炖直至白菜软烂，就可以出锅啦！

食材：大白菜、细粉丝、八角、食盐、香油。

做法：

1. 大白菜用水清洗干净后，用刀切成大小相等的丝状，粉丝剪断并放清水中泡软备用，净锅中倒入大白菜丝；

2. 加入八角和清水煮熟，再放入泡好的粉丝，撒上食盐调味，熟透后即可出锅，淋上香油后享用。

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