爱吃素菜的朋友们过来看看，分享三菜一汤给大家尝尝

香辣毛豆外婆菜

食材：外婆菜（咸菜头）两个，香肠一小节，细青椒两个，指天椒两个，毛豆一把，香葱（蒜苗）两颗、毛豆，青辣椒，指天椒，外婆菜，香葱

做法

1、毛豆剥出豆子

2、外婆菜切碎备用

3、香肠切叮备用

4、剥好的豆子下锅煮

5、煮毛豆的时间，红辣椒，青辣椒切圈，香葱切葱花

6、煮好的毛豆捞出

7、热锅凉油，放一点猪油炒菜更香

8、放入蒜末姜末

9、放入青椒炒香

10、加入香肠炒香

11、放入外婆菜多翻炒一会儿

12、加入毛豆继续翻炒

13、加一点生抽翻炒一小会儿

14、最后加入指天椒和葱花翻炒均匀

15、毛豆外婆菜就做好啦！

16、装盘上桌啦

小贴士－外婆菜，毛豆，腊肠，辣椒搭配一起无论是颜色还是口感都特别棒的家常菜，先用姜蒜和青辣椒炒出香味，最后放指天椒增加辣味和增色。

辣炒腐竹

食材：腐竹、尖椒、小米椒

辅助食材：油、十三香、酱油、葱、盐

做法：

1.将腐竹提前泡好备用

2.将辣椒清洗干净，切段备用

3.将葱清洗干净，切葱花备用

4.锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味

5.锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒

6.翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可

清炒葫芦瓜

食材：200克葫芦瓜、15克红椒、葱花少许、3克盐、鸡粉少许、各适量水淀粉、食用油

做法：

1 将洗净的葫芦瓜去皮，再切成片。

2 将洗净的红椒切开，去籽，再切成小块备用。

3 用油起锅，倒入切好的葫芦瓜、红椒，炒匀。

4 加入盐、鸡粉，炒匀调味。

5 加入适量清水，翻炒至熟。

6 加入适量水淀粉。

7 用锅铲翻炒勾芡。

8 盛出装盘即可。

山药豆腐汤

食材：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。

做法

1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。