先枫周刊 | 万年小配角 实力惊呆你

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很多人对玉米都有一个误解，觉得玉米淀粉含量高，不适宜拿来作减肥食品。如果你这样认为，那只能说，你和玉米不太熟！

玉米的减肥大招看这里：

首先，玉米是粗纤维食品，其纤维含量比精米和精面要高出4-10倍。粗纤维可以作用于消化系统，增加饱胀感和肠道排毒作用。

其次玉米的钙含量接近乳制品。科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。换句话说，玉米中的钙含量，居然不低于牛奶。而钙可是帮助脂肪代谢的重要元素。

除此之外，玉米中镁的含量也非常高，镁可以增加肠蠕动，促进机体废物的排泄。

说了这么多，总结一点作为热量较低纤维含量较高的粗粮代表，玉米在减肥期间非常适合食用。 但,你以为玉米之所以这么招人喜爱，仅仅是因为前面说的那几点功效吗？TOO YOUNG TOO SIMPLE，一起看看小编后面的总结，来彻底爱上玉米吧！

1. 增加记忆力

玉米中的营养成分可以刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。

2. 抗衰老

使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，还可以对抗眼睛老化。

3. 具有防癌抗癌作用

玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。

看完这些，是不是对这个习以为常的食物有了些改观呢！其实玉米在我们日常餐食中经常出现，火锅，烧烤也少不了它的身影。见得多了可能就不懂珍惜了吧！作为万年不可缺少的小配角，玉米的吃法可是不少哦！

玉米胡萝卜排骨汤

食材：排骨，胡萝卜，玉米，葱，姜，盐，鸡精

步骤：

排骨先焯一下，至看不见血色；

把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟。如果不用高压锅，则需明火炖煮1~2个小时；

出锅前调入适量鸡精和盐即可。

玉米虾仁意面

食材：玉米，虾仁，意面，鸡蛋，青菜，面粉，淀粉

步骤：

准备一个小锅，水烧开后放入意面，转中小火煮熟后捞出淋干水分备用；

煮意面的同时开始处理虾仁和玉米，将虾仁去虾线之后剁成虾泥备用（怕腥的话可以滴几滴柠檬汁去腥）；

将玉米用擦丝器擦成玉米茸；

青菜绰水一分钟后淋干水分剁碎；

将剁好的虾泥加入玉米茸中；

再加入10克面粉，再加入青菜碎，并用筷子搅拌均匀；

将煮好的意面控下水分，稍微冷却一下，打入一个鸡蛋，加入少许淀粉；

取一个容器，底部薄薄刷上一层油；

容器上道口一个盘子或者裹一层保鲜膜（扎几个小孔），冷水上锅，大火烧开后再蒸15-20分钟即可。

虾仁玉米蒸蛋

食材：鸡蛋，虾仁，熟玉米粒，葱，生抽，盐，芝麻油

步骤：

鸡蛋打入较大的碗中，打散搅匀，加入与鸡蛋液同量的水；

过滤掉表面的泡沫，碗上盖上一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟；

蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟；

蒸好后，淋上少许生抽，芝麻油，葱花即可。