1、胡萝卜
胡萝卜有预防结肠癌等疾病的作用。这是因为胡萝卜中含有的植物纤维吸水性很强，能够在肠道中迅速膨胀开来，充盈肠道，进而促进肠道的蠕动和消化，令肠道更加通畅。
2、土豆
土豆含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂如多酚类以及有大量的优质纤维素，有预防便秘的作用。土豆还是一种碱生蔬菜，有利于女性体内酸碱平衡，中和体内代谢产生的酸生物质、从而有一定的美容、抗衰老作用。
3、香菇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降胆固醇、降血压、降血脂的作用，话可预防动脉硬化。香菇是高蛋白，低脂肪的食品，和毛豆一起吃，具有益气补虚、健脾和胃等功效。
