怎样切皮蛋, 蛋黄不会粘在刀上? 1个小妙招, 教你轻松搞定
生活中处处都是充满着乐趣的，可是也存在着一些难题，让人觉得难以解决。可是人类的智慧是无穷尽的，有难题就会有解决的办法。生活中，只要你用心观察，就会找到答案。
很多人喜欢吃皮蛋，皮蛋是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。
虎皮皮蛋，就由皮蛋和海椒组成，是一道简单又好吃的菜。然而有些人在切松花蛋的时候，都会遇到一个问题，蛋黄会粘在刀上？黏糊糊的，很恼人，而且切出来的皮蛋都不好看了，怎么办呢？别着急，一个小妙招，教你轻松搞定。
那就是在切皮蛋的时候，先把刀用开水烫热，就能切得整齐漂亮，也可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不沾蛋黄！
下面教大家做一道好吃的擂辣椒皮蛋！这是一道湖南家喻户晓的家常菜
1. 小青椒洗干净，把生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗、调制均匀
2. 炒锅放油热锅，将青椒在锅里煎烫至起虎皮，烤好后剥去外面一层皮，撕成小块，
3. 备两个皮蛋，青椒皮蛋放在钵子里捣碎，放入调料汁淋在上上面即可！
