同学是厨师教我了几道菜，老公孩子抢着吃和米饭搭配最佳

一、【鱼香肉丝】

主料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜各过量

调料：葱、蒜、廉价剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉各过量

做法：

1、将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

2、将肉丝用少许盐、料酒与淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。

3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

4、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加便宜剁椒、蒜末、姜末炒香。

5、将肉丝翻炒平匀。

6、染指事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

7、日后下入冬笋丝与黑木耳丝大火煸炒片刻。

8、倒入芡汁。待汤汁浓烈时加葱花翻炒平匀便可。

二、【青椒炒鸡蛋】

主料：青椒4个；鸡蛋2个

调料：油2汤勺；盐3克；鸡精2克

做法

1、青椒去蒂去籽洗净切成丝、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液。

2、先往鸡蛋中介入一点点盐搅拌，使鸡蛋更入味。

3、锅烧热倒入油，油热后参预青椒丝。

4、翻炒几下介入少许盐，使青椒入味。

5、炒至青椒变软，将鸡蛋液匀称撒入到青椒下面，只需将鸡蛋液融入到青椒中，才更有味。

6、待鸡蛋液定型熔解，用锅铲翻面。

7、翻炒几下参与多量鸡精便可。

三、【青椒肥肠】

主料：青红椒200克；肥肠200克。

调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。

做法

1、肥肠事先卤熟，切成小块。

2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。

3、起锅，煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，而后盛出备用。

5、炒完青椒残剩的油可用来煸香辣豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、畴昔炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按本人喜好的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。

8、大火炒匀，便可出锅。

四、【西兰花炒蘑菇】

主料：口蘑 (200g)、西兰花 (80g)、胡萝卜 (半个)

调料：姜、蒜、生抽、盐 、油各过量

做法：

1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。

2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

3、锅里热油，爆香姜蒜。

4、接着放入口蘑翻炒。

5、调入大批盐，减速口蘑出水，出水后，大火不休的翻炒收汁。

6、待汁收干，调入生抽。

7、接着放入西兰花与胡萝卜同炒。

8、拌炒均匀后，调入少许盐就可。

五、【西红柿马铃薯炖牛肉】

主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

调料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、盐、植物油各过量

做法：

1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、洋芋去皮切菱形块用清水冲净。

2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。

3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，从此把葱姜片、大料与葱香料酒和老抽介入炒约5分钟。

4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)，到场没过牛肉的热水。

5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄与番茄酱炒几分钟后插手牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

6、 问鼎洗去淀粉的洋芋，放盐小火再炖约30分钟便可出锅。