红烧豆腐是一道著名的中式菜肴，在中国餐桌上可以算是经典。今天想要跟大家分享一点关于红烧豆腐的经验。以前有一个亲戚家里是做豆腐的，有时候会到他家里去做客，见到他们很早就起床，将前一天晚上做好的豆腐搬到小车上，拿到市场上去售卖。两块钱一斤，十分实惠的价格。那时候很羡慕他家里的小孩子，从小就有吃不完的豆浆和豆花儿，而且都是原滋原味的。
但是后来我才知道做豆腐是一件非常费力的事情，就是这块小小的豆腐，要经过很多的程序才能得到。现在很多地方还保留着这样的传统方式，每次到市场上买豆腐，我的脑海中就会出现哪些做豆腐的大锅炉，和地上压豆腐的木板。这些经过高温制作出来的豆腐一块块嫩白鲜滑，看了让人喜爱。
豆腐是中国特有的美食，到了国外可就很难吃到中国味道的豆腐了哦！豆腐作为我们国家的一种经典食材，食用历史已经很漫长了。关于豆腐的故事和传说也有很多，勤劳的中国人在长期的生活实践中发明出了这个美食，到现在人们都十分喜爱它。豆腐的吃法有很多种，常见的红烧豆腐，豆腐汤，豆腐鱼等等，还有著名的臭豆腐，豆腐乳等等。凡是好吃的东西，人们都喜欢从它身上发现灵感，用它做 成各种各样的美食。
我最喜欢的一道菜是红烧豆腐，家中每周都会吃一次豆腐，其中红烧豆腐的出镜率是最高的了。红烧豆腐这样做，滑嫩无比，又下饭，非常过瘾。红烧豆腐是我们最常见的一种做法了。将买回来的新鲜豆腐切成小块儿，放到油锅中煎黄，让豆腐表面的皮变得非常的柔韧。然后再将木耳片，萝卜，蒜苗和葱姜蒜一起放到锅中，将调味料炒香，然后放煎好的豆腐，加一勺水，盖上锅盖焖烧。
出锅之前加一点水淀粉，将它的汤汁变得浓稠。最后浇上一勺香油，一盘红烧豆腐就做成了。豆腐从来都是百姓们喜欢的食材，第一个原因是它便宜。两块钱就能买到一斤原滋原味的豆腐，不加任何配菜，足够炒一大盘，一家人都吃得开开心心。第二个原因是它美味，豆腐本是淡而无味，但是它很容易跟其它的调味料相搭配。
我们吃的豆腐花儿就是一个例子。加糖就变成了甜味豆花儿，加盐和辣椒就变成了咸豆花儿。加什么调料就有什么味道，这就是它的独特之处。第三个原因 可能是因为它的营养吧！豆腐食用黄豆制作而成，我们知道黄豆是一种富含大豆蛋白的食物，蛋白质是我们人体细胞不可或缺的组成部分，我们吃东西的目的之一就是要寻求蛋白质的摄入。没有蛋白质我们的细胞就无法生长合成。好啦，这就是我关于做红烧豆腐的一些经验了。你们有没有更好的方法呢？如果有，欢迎留言分享哦！
