红枣天麻炖土鸡——理想的补脑营养汤

简介

长假之后，一回办公室，看着堆积如山的事情，手忙脚乱。难免心绪不宁，心情烦躁，连觉也睡不踏实。朋友电话来约吃饭，我说：去不了，忙呢！那头儿问：忙啥呢？嘿，老样子，穷忙呗，嘿嘿。前几天，突然特想喝鸡汤。妈妈说，睡眠不好，买些天麻红枣和土鸡一起炖，最能补血安神。那还有啥可说，就炖一锅红枣天麻土鸡汤呗，去药房买天麻的时候才知道，这玩意儿贼贵啊！不过，吃喝乃人生第一大事儿嘛，还得乖乖掏钱买，“穷忙”了半天，俺也得奢侈一把，是不？嘿嘿。

材料

土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐

做法

1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。

3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２——3小时以上，调入盐即可。

小诀窍

营养贴士： 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。天麻炖鸡对孩子来说，可是一道理想的补脑营养汤哦。