冬季必吃的红薯丸子，软糯香甜超可口

最近一出车站就能闻到一阵烤红薯的香气，每次都被馋的不要不要的，有时候都吃过饭了，还会忍不住掏钱买一个。

刚出炉的烤红薯，放在手里得来回翻滚，才能不被烫着。等到皮微微凉了，剥开来吃，软软甜甜的既能暖身子又能暖胃，炒鸡幸福。

先前在微博里发了个互动话题，有人说她家不囤大葱不囤白菜，专囤红薯，今天趁着家里还有余粮，给大家做一道红薯丸子，当个小零嘴吧～

红薯

面粉

先准备两颗长得好看的红薯

然后削皮洗净

放到案板上切片

挑红薯的时候啊

尽量这种挑红心的

会比较甜生吃也是OK的

切好了之后就把它放进蒸锅里蒸熟

等到熟了把它们全部取出来

放进碗里用可以碾压的工具

把它们全部捣成泥

其实这个步骤很诱人啊

因为一不小心就可能被吃光

毕竟熟了的红薯泥也很可口啊

不行不行一定要管住嘴

放点面粉吧

搅拌均匀

每次放入面粉的量都要小一点

这样的话红薯泥才好均匀吸收

等到面粉被吸收干净了

就可以揪出一小块

然后揉搓成球啦

小小的一颗一口一个

看起来就很可爱啊

然后起锅热油

等到油到了5成热的时候

我们要开始炸啦

沿着锅的边缘将丸子放进去

小心别被油溅到哈

小火慢炸

不然会糊啊

等到表皮都变成金黄后

就可以捞出来啦

放到盘子里晾一下

然后就可以开吃啦

吃的时候要小心

可别烫嘴啦

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

再来一个创意红薯教程

喜欢的也可以试试哦

食材：黑胡椒+柠檬+酸奶+菠菜+黑芝麻+红薯+石榴籽+油+盐

制作方法：

1⃣️红薯带皮戳孔，放进烤箱烤熟。

2⃣️菠菜去根，柠檬切片，起锅热油，将菠菜倒入锅中，挤入柠檬汁，撒上黑胡椒和盐，翻炒均匀后出锅。

3⃣️将烤熟的红薯对半切开，拿叉子将红薯泥搅拌至泥糊状，放边上备用。

4⃣️把熟了的菠菜放在红薯泥上，依次放上石榴籽、黑芝麻、酸奶，可以吃了！