“饺子”可能是我们所有人都吃过的一种食物，但是它所代表的意义早就已经超过了它作为食物的概念，这也是为什么饺子在我们国家非常的流行，甚至现在有些老外来到我们国家对饺子也有很大的兴趣，饺子的类型也有很多种，最主要的区别就在于饺子当中的馅料，饺子制作好之后只需要在水当中煮熟之后就可以吃了，不管是汤饺子还是蘸汁的饺子都非常的美味。
最开始我们包的饺子在生着的时候形状是非常好看的，当然我们最希望的就是煮出来的饺子还能保持原来的样子，最起码就是不要让它里面的馅料撒出来，而且不要粘锅，这样子吃着才有滋味，但是问题就是我们还是会发现在煮饺子的时候会存在露馅还有粘锅的情况，明明从选择面粉到和面都是非常严格的按照标准制作的饺子，生的时候看起来也很完整，为什么煮了之后就会发生这种情况呢？既然在煮饺子之前的所有步骤都没有问题，那么其实这就和我们煮饺子的方式有关了。
再介绍煮饺子的方式之前，小编想问一下大家在煮饺子的时候是不是等开水下锅？大家的回答肯定都是肯定的，因为我们根本不用考虑这个煮饺子的方式其实是错误的，就是因为所有的人都是这样子做的，所以我们回答的很肯定，但是小编要告诉大家的是这种煮饺子的方法就是导致你煮出来的饺子总是破皮而且粘锅。那么我们到底应该怎样煮饺子呢？
经过和一位著名的在饭店当中制作饺子的大厨进行交流以后他告诉小编我们在煮饺子的时候一定不要在锅里的水开了之后立马将饺子放进去锅里，我们应该适当的将火调小一些之后使得锅里的水不再剧烈翻滚的时候在将饺子放进锅里面进行煮制。这样子就会使刚刚放进去的饺子不至于在非常滚烫的开水产生的气泡作用下饺子被动的聚集在一起，从而让饺子全都粘在一起露馅或者是粘锅，而且一次性放的饺子数量也不要太多，不然也会让饺子发生破裂还有粘锅的现象，而且等到所有的饺子放进锅里之后如果锅里面的开水再一次剧烈的翻滚起来我们还要往锅里面加一些凉水，这样子更会防止饺子露馅还有粘锅的现象出现。
