超好吃的红烧带鱼的做法

1.

带鱼处理干净后用盐和料酒腌制十分钟

2.

碗中倒入干淀粉，将带鱼两面都沾上干淀粉

3.

锅中油温六层热时，将带鱼抖去多余的淀粉，放入油锅两面炸至金黄捞出沥油

4.

生姜切片，大蒜拍碎，大葱斜切成段，八角桂皮干红辣椒备用

5.

用酱油、陈醋，糖、盐加入清水调成碗汁备用

锅热油，放入姜蒜桂皮八角爆香，放入炸好的带鱼

淋入碗汁

6.

将大葱和干红辣椒放入

7.

煮至收汁即可

红烧带鱼成品图

烹饪技巧

炸带鱼前要将带鱼两面都沾上一层薄薄的干淀粉，抖掉多余的淀粉后在入锅炸制。