小时候的美食君特别爱吃蜂蜜，但又特别害怕蜜蜂，相信被蜜蜂蜇过的人都会有同感。后来听一个养蜂人说，被蜇的地方只要涂上蜂蜜，很快就会消肿。
从养蜂人处还了解到，蜜蜂的刺是和它的内脏器官连在一起的，蜇了你之后的蜜蜂，生命也到了终结，它是在用自己的生命捍卫劳动成果。
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美食君的家乡还有一种叫做九里蜂的蜂种，毒性和杀伤力都特别强，一旦有人惹上它们，会追着你跑到九里之远，所以，小朋友们没事千万别去惹他们！
回到今天的主题，美食君想和大家聊聊蜂蜜，一般大家买到和吃到的蜂蜜，大多都是人工蜜蜂劳作的成果，真正的野蜂蜜，少之又少。野蜂蜜入口香香甜甜的，仿佛回到了曾经偷吃蜂蜜的时光！
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但现在蜂蜜市场，因为需求量过大，导致真假混杂，而且一般消费者也不好判断。
别说真，大家就开始吃起了另一种蜜，巢蜜！听起来就特别原始、自然，顾名思义就是，带巢的蜂蜜，长这样！
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真巢蜜有解毒护肝、益脾养胃的功效，对鼻炎和肝炎有特殊疗效！为孕期妈妈们提供各种所需营养，同时蜂巢里的蜂胶还能保护牙齿呢！
但是，请千万不要认为这样的巢蜜，就是纯天然掺不了假的！其实，巢蜜也能造假！如果你有吃过几十块一盒的巢蜜，美食君可以负责任的告诉你，99.9%都是假的！
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美食君在某宝上搜了下，巢蜜的价格从30-400不等，价格这么悬殊,感觉十分不对劲。
今天美食君就为你揭开巢蜜的神奇面纱，
以及如何去辨别真假巢蜜，
购买巢蜜的小伙伴们，
一定要看仔细了！
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== 意蜂巢蜜供不应求，蜂农自己吃 ==
巢蜜好处这么多，据美食君身边不少吃过巢蜜的小伙伴说，价格不同的巢蜜，吃起来口感相差很大。现在网上的蜂巢主要来源于意大利蜜蜂（中国蜜蜂蜂巢酥脆，因此非常不利于长途运输，即使割一块下来拿去快递，待收到之后估计也全碎了），所以市面上的巢蜜大都是意蜂巢蜜。
而在蜜源期蜂场，尤其是意蜂蜂场，根本不可能大量生产巢蜜，大部分蜂农都着急取分离蜜，只有很稀少的巢蜜，一般也都是蜂农自己直接吃了。
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巢蜜，又名封盖蜜，其实就是蜜蜂采蜜，酿蜜，最后盖上一层类似保鲜膜的蜡盖；简单讲就是蜂蜜+蜂巢，盖上保鲜膜，就成巢蜜了。而蜜蜂正常采花蜜，封盖时间需要七到十天，而且需要花蜜充足，天气晴朗，气温也要在20-27度中，非常苛刻。
真正的蜂巢，封盖率非常低，因为蜂蜜也是蜜蜂的口粮呀！没有足够的花蜜，蜜蜂只能吃贮藏起来的蜂蜜，不会随随便便封盖的！
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有很多专业的养蜂人告诉美食君，养蜂人要各地追着花期跑，蜂巢一年一割，才是成熟的蜜。
而经常割蜂巢会让蜜蜂疲于造巢，影响产蜜的质量，严重的时候，蜜蜂还会集体离家出走！（蜜蜂也是有脾气的！）更何况还要封盖的巢蜜，故市面上销量大的巢蜜，基本都是假的。
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== 以假乱真，功效全无 ==
为了让蜜蜂觉得蜜源充足，就会去封盖，从而造出金玉其外败絮其中的所谓巢蜜！有一个做法可以做到：直接往巢脾里注入麦芽糖浆（或者白糖水，性质差不多）！这样生产出来的巢蜜，就是糖水而已！根本就不是花蜜！
美食君听闻从事十几年工作的蜂农说，“很多人买的不是巢蜜，而是糖水！！”，什么？糖水？？这就是有些巢蜜为什么如此便宜的原因了！选好一处无蜜的巢脾（蜂巢），将一斤白糖搅成水倒入饲喂器中，蜜蜂马上活跃了起来，不到20小时的时间，蜂箱里面的蜂脾已经基本封盖了！
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但如果按照这样的法子，给蜜蜂喂白糖水，一年四季都可以产出！还大大降低了巢蜜的成本，普通消费者根本没法区别，市场价3块一斤的白糖，就这样摇身一变，成为盒装的巢蜜！
虽然这样生产的“速成”巢蜜，吃着对身体没什么危害，但有些无良商家，打着糖尿病患者也能吃“巢蜜”的旗号，就很糟糕了！所以为了保险起见，糖尿病患者应该谨慎食用！而且这样的速成巢蜜，对于鼻炎和肝炎也没有疗效了！
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市面上有猫腻的巢蜜这么多
选择巢蜜的方法（看、闻、尝）：真的蜂巢蜜看上去应该是流油一样的流体，若是蜂巢呈现白色结晶颗粒，就是由糖熬成的假蜂巢蜜。1千克真蜂巢蜜市场售价大约为350-500元左右。（大概要250一斤）真的蜂巢蜜入嘴后，吐出来的渣是蜂蜡，略有嚼劲，比较结实；若是吃下去没有嚼劲，又干又脆，就是假的蜂巢蜜。真的蜂巢蜜吃起来有一股淡淡的花香，而假的则是纯粹的甜味。洋槐蜂巢蜜是不存在的，因为洋槐的花期时间短，还未等到封盖花期已过，不可能产出洋槐蜂巢蜜。真巢蜜的形状多是不规则的。
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1、到药店买一小瓶碘酒，用一个一次性的透明塑料杯，杯底放上一张干净的白纸，倒入蜂巢中的蜜10～15克，然后滴入3～5滴碘酒，搅拌均匀。
2、5分钟后，如颜色和滴入碘酒时一样，说明该蜂巢蜜的蔗糖含量正常；如果颜色逐渐加深，则说明是人工添加蔗糖或是人工造假的不合格蜂巢蜜。
