山药是一个好东西口感又脆，营养价值还高。但是山药清洗去皮却是很麻烦，每次给山药去皮的时候，手都会出非常的痒而且还很粘手，今天就给大家分享一个给山药去皮的小妙招，一起来看看吧。
再准备一个盆在里面加入清水，将烫过的山药放进冷水里浸泡5分钟。
之后就可以削皮了。山药削过的地方非常干净还不黏手，就算没有戴手套给山药去皮，手也一点都不痒。
山药里面的粘液为什么会让手痒是因为里面含有一种叫皂角质的成分，当山药经过开水烫过以后，皂角质受到了破坏，这个时候我们的手在摸上去，手就不会变的干痒了。
