每到冬天，白菜炖豆腐是太原人最爱吃的家常菜之一，二者在营养和味道上都是绝佳的经典搭配。而且民间还有“白菜豆腐保平安”的说法，足见白菜炖豆腐不仅好吃，对身体健康也很有益。那么白菜炖豆腐怎么做好吃？
作为北方人，一看到白菜炖豆腐，就有忍不住的食欲。俗话说：鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安。没错，白菜和豆腐这两样食材，无论是单食还是配对成一道菜，都是既健康又美味的。
白菜炖豆腐一定要有五花肉才更美味。其实，无论白菜还是豆腐，都是吸附味道极强的食材，有了五花肉的辅佐，在味觉体验上自然会更上一层楼，因为有猪肉炖粉条的味道。说着简单，但要做得好吃也不容易怕，下面给大家介绍一种做法。
-- 材 料 --
-- 做 法 --
1. 五花肉刮洗干净，切片；老豆腐切小方块；大白菜洗干净，撕小块；姜切片，葱切葱花，蒜切蒜片，粉条泡软。
3. 放入姜、葱、蒜，一起炒香，然后加入生抽，少许老抽，胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入没过白菜的水，放上豆腐；放上刚煮好的粉条，文火焖煮。
-- 要 点 --
喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒一起炖；豆腐可以煎一下再炖；将白菜帮撕开或拍一拍更入味。
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