拒绝外卖料理包，在家做出爱的口味

家的温暖

莫过于从厨房飘出的阵阵饭香

每次到店点菜，看着哪个都想吃

这是要逼死选择困难症宝宝们啊

别急快往下看

小姿已经把那些到店必点的菜整理好啦

以后再也不用去饭店吃那些地沟油饭菜

芹菜肉丝

做法：

1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2.食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3.将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4.再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

蒜茸油麦菜

做法：

1. 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。

2. 将蒜剁成蒜末备用。

3. 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。

4. 下油麦菜，快速翻炒几下。

5. 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

排骨炖土豆

做法：

1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水。

2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮。

3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片。

4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用。

5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀。

6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

回锅肉

做法：

1)带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开

2)撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。

3)将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段

4)将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用

5)炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

6)下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起

7)将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油

8)适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀

9)下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

手撕包菜

做法：

1.包菜用手撕开成片状，洗净之后沥干水分

2.蒜切片，红辣椒切小断儿，姜切丝

3.五花肉切片，用黑胡椒粉腌制5分钟

4.炒锅内放少许油，下入五花肉煸出油，肉变得透明

5.放入蒜片、红辣椒断儿和姜丝炒香

6.放入包菜翻炒

7.最后放入盐、料酒、蒸鱼豉油、蚝油，翻炒均匀即可

红烧排骨

做法：

糖醋藕丁

做法：

1、藕去皮切丁，小葱切末。

2、焯一下藕丁，沥干备用。

3、水淀粉：用少许水加淀粉调制成淀粉水，必须调浓一点。

糖醋汁：老抽1勺，白醋2勺，白糖3勺，一小勺味精，一小勺盐，均匀。

4、热锅凉油，倒入刚才焯好的藕丁，翻炒一下。

5、 加入糖醋汁，翻炒均匀。

6 、放入水淀粉，最后加点葱花翻炒均匀，就可以出锅啦！

红烧肉

做法：

1.五花肉洗净，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫再煮2分钟后关火。

2.将五花肉的皮刮干净，切成2.5cm见方的肉块。

3.大蒜切片，干辣椒切段。

4.锅烧热，放少量油，小火煸香蒜片、干辣椒、桂皮和八角。

5.倒入肉块翻炒，炒至变色后盛出。

6.另起锅放少量油，下入白糖，小火熬化。

7.迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。

8.调入料酒、生抽、盐，倒入高汤，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右。

9.关火前调入蜂蜜和鸡精即可。

卤肉饭

做法：

1、新鲜五花肉洗干净，擦干水分，接着连皮带肉切成小丁。

2、依次把所有香料放到香料盒里面。

3、把香料盒放到锅中，用冷水烧开。

4、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂。

5、锅中加入酱油，冰糖，盐 ，鸡精，味精。

6、把煮开的卤料水倒入炒肉的锅中。

7、用冷水煮鸡蛋

8、待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起，倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。