它比鸡汤还要补，5元就能炖一锅，常吃补血又益气，特别适合女人吃。
寒冷的冬天无疑是该喝些汤汤水水的季节，对于我这个不是特别爱喝汤的人也在这个季节拿出来了我的各种瓶瓶罐罐，打算每天都为自己、为家人做一碗香可口的热汤。做为一个专职煮妇，厨房的十八般武艺那是必须要样样精通的，虽然只是在每年的秋冬季才做汤来喝，但是我对自己的手艺还是有点儿自信的。
不知道小伙伴们平时在家都煲什么汤呢？前段时间去朋友家吃饭时，做饭阿姨做的那个汤到现在我想起来还回味无穷，那味道叫一个鲜，肉叫一个嫩啊，香而不腻的汤让人喝完满嘴留香。是啥做的呢？不卖关子了，就是鹌鹑汤，别小看一碗鹌鹑汤，它不止是味道好，主要是特别的有营养。
别看鹌鹑个头小，营养可不少。鹌鹑是一种高蛋白低脂肪低胆固醇的肉类，老年人或是高血脂的人以及减肥的小伙伴们，常喝鹌鹑汤是一个不错的选择。而且吃鹌鹑可以助消化，有消化不良，胃动力不好的小伙伴，可以经常为自己煲个鹌鹑汤，小朋友长智力长身体的时候，更要多喝点儿这个汤，可以益智补钙。
男人喝可以补肾，身体更强壮。这个汤我加入了北芪和党参，营养没的说，女人补血益气最佳的选择。说着说着咋感觉自己好像是来卖汤的呢。哈哈，小伙伴们千万别误会，你真没走错场子，我不是卖汤的，我是做汤的。来吧小伙伴们，鹌鹑汤走起。
配料：料酒、盐、姜片
做法：
先把鹌鹑内脏去除，清洗干净 ，把鹌鹑剁成块，北芪及党参清洗干净
锅中放水，鹌鹑冷水下锅，放入料酒，焯汤一下，焯至鹌鹑肉变色捞出，用温水再清洗一次
砂锅放水煮开后，放入焯完的鹌鹑、北芪和党参、姜片及料酒、盖上盖，大火烧开后，转中小火慢炖1小时，出锅前加入盐
做汤其实没有什么技术含量，只要牺牲点儿时间，做出来的汤一股都会非常不错的，这个汤里的点睛之笔是加入了北芪和党参，当然如果有不喜欢放药材的小伙伴咱们就不放了
