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生长期20天,最长保存期3天,不可人工培育的蘑菇,你吃过吗?

时间:2017-10-20 17:56:39 作者:大悟 阅读:0
大悟   菌类   熟路  

连绵十几天的小雨,下的人发毛,却滋润了地下的菌类,在湖北大悟的老家,乡亲们拾丝菌拾了个过瘾。

如果此时进山,山里都不会冷清,仔细听听,总会听到远处有人在喊:“你那边有吗?”“有,过来”“有人来过,跑过了”······之类的话。而很久没听过的回音总能让人想起很久以前没有电话机的淳朴年代。

丝菌

厚厚的马尾松针下,菌类还在不停发酵生长,各种能食用的菌和有毒的菌类共存着,但凡是本地乡亲都能分的清,要知道,丝菌也算是我们这里的一种特产。

但是,由于丝菌鲜嫩不易保存,对环境要求苛刻不可人工培育,所以只有这个季节才有的,因此算得是一位当地的山珍。

大悟境内的丝菌真实学名为:枞菌,是一种珍贵的真菌,营养价值很高,富含粗,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、 不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有用价值,能强身、益肠胃、止、理气化痰、驱虫及治疗尿病、抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品

其他地方关于丝菌的别称:重阳菌。因为这是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中王子”,以十月中上旬采集质最肥厚,更具口感,特别的浓香,极润滑清爽

丝菌煮豆腐味道格外鲜美;丝菌拌野葫葱爆炒,满屋飘香,引人垂涎;丝菌的鲜香美味更是食中一绝。大悟农家接待贵宾时,丝菌是待客的首选肴,十分讲究丝菌还可加工成一种上等的佐料--丝菌菌。煮面条米粉或作时,加上一点丝菌,格外醇香味美。

因为稀有,所以大街上丝菌的售价最高可达25元每市,一不足一盘,因为食用前焯会缩,最近去乡镇的客生意都好吧,因为很多县城的人都会去乡镇上的山林中寻找这一美味,要是熟路的就会多 捡点,不熟路的恐怕一下午都捡不到一盘呢。

图片来自网络

洗净后的半成品

怎样?眼馋吗?眼馋现在可以来哦,正是丝菌的季节哦!

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