古代是有钱人吃肉，穷人吃野菜，现在的我们都吃野菜

蒲公英,属菊科多年生草本植物。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。用味精、盐、香油、醋、蒜泥拌匀即可食用。根据自己的口味，也可以放入一些辣椒油。。做馅：将蒲公英洗净,用热水焯后、剁碎，加咸盐,味精,油，13香可以配上鸡蛋木耳调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树.香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿，也可将香椿与大米同煮,用盐味精胡椒粉调味,就做成了香椿芽大米粥。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，浇拌面条，别具风味。

食用香椿芽可以,开胃健脾,增加食欲。抗衰老,清热利湿,利尿解毒之功效.食用香椿芽还可以治蛔虫病,因为香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外.常吃香椿芽可以美容,香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

薄荷,薄荷既可以做菜，也可以入药，入药的话薄荷治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。

薄荷含有薄荷醇，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。

薄荷入菜既可凉拌，也可以热炒，可以做粥,可以泡茶。薄荷粥，清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。薄荷豆腐，可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。薄荷鸡丝，消火解暑。薄荷糕：清凉，疏风散热，清咽利喉。鲜薄荷鲫鱼汤：可治小儿久咳.薄荷汤 ：解毒败火。薄荷凉茶，饮用后通体舒坦，精力倍增