感光食物顾名思义就是不能见光的食物，这几个字在生活中会经常被我们听到，尤其是一些爱美人士更是在乎，总小心翼翼地躲避着，生怕白净脸上因为一些吃进肚子里的食物对光的敏感而变黑或者长斑。
很不幸，柠檬水光荣地入选，被戴上了白天不能喝的帽子，因为柠檬是感光水果，长斑变黑关乎到面子问题，大家能不重视吗。
可事实上，从科学角度来说感光物质广泛存在与食物中，如：叶绿素、核黄素和血红素。叶绿素主要存在各种绿叶蔬菜、猕猴桃等食物中，核黄素存在与奶类、蛋类等食物中，血红素存在与动物内脏、红肉等食物中。
这么说来，这些食物都是感光的，白天没有什么是可以吃的了，非常明显，这种说法是不正确的，白天不能喝柠檬水是荒谬的说法，柠檬中的感光物质很少，要想变黑，起码得吃上百个柠檬，还是安心去喝吧，所有担心都是多余的。
柠檬泡水，很多人的最爱，听得最多的是不能用热水泡，担心维生素C会损失，其实维生素C在酸性条件下耐热性很好，没有想像中的那么简单，泡柠檬的水温度达到70度也是没有问题的。
柠檬切片的时候一定要薄，皮中的香味物质才能更好地泡出来，皮中类黄酮含量丰富，也含有柠檬精油。平时喝水的杯子放一片柠檬，不需要加蜂蜜或冰糖之类的调味剂，味道不浓不淡，刚刚好。
