美容菜谱，冰糖腐乳猪蹄，送给美丽的您！

冰糖腐乳猪蹄

冬天要补充多一点胶原蛋白哦，好吃的冰糖腐乳猪蹄做起来(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ 请一定要看小贴士！

需要材料-

猪蹄半只约500g

冰糖50g

腐乳汁适量

香叶两片

八角两个

干红辣椒少许

桂皮少许

生姜一块

十三香少许

步骤-

首先我们准备好所有食材

猪蹄拔去毛，浸泡清水里一个小时左右，泡出血水

大料冲洗干净

生姜洗净之后切成片

泡好的猪蹄洗净

放入锅内，加入适量清水

加入三分之二的姜片，并且加入适量料酒，慢火加热

水开后撇去浮沫

煮15分钟左右

捞出煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净表面的浮沫

洗净之后放入高压锅，备用

锅内入适量食用油

油热之后放入冰糖

小火慢熬至冰糖融化

待冰糖慢慢融化为黄褐色的红，冒小泡！

加入适量开水（不要太多），注意一定要加开水，千万不能用冷水，加入冷水会让糖汁蹦出锅外，溅到手就麻烦了！

将冰糖汁倒入猪蹄内

加入大料

加入腐乳汁

加入剩余的姜片

加入适量十三香

加少许生抽

用筷子搅拌均匀

盖上锅盖，大火开煮

待高压锅气阀上升，转小火，煮30-35分钟

煮好了，用筷子搅拌一下，即可

成品

小贴士－① 炒冰糖一定要用小火慢慢炒，不能心急，但是也千万注意别炒过头了，不然会苦！ ② 冰糖的话我比较喜欢黄冰糖，因为现在比较流行黄冰糖，黄冰糖比白冰糖含更多甘蔗的天然成分！ ③ 加入的热水不要太多！ ④ 要用生抽，不能用老抽哦！ ⑤ 以上为2人份！