酸梅酱蒸排骨，制作简单，用酸梅酱蒸的排骨，酸甜可口营养开胃，不油不腻。
酸梅酱蒸排骨
酸梅酱蒸排骨的做法：
1、食材准备：排骨400g，盐适量，酸梅酱半瓶，生抽2汤匙，生粉1汤匙，姜片2片，葱花2g，白糖1汤匙，料酒1汤匙；用温水清洗干净，放水中浸泡1小时；沥干水分。
排骨和酸梅酱
沥干水分
2、放入大碗，加入姜丝、料酒、生抽、盐、白糖搅拌均匀，腌制30分钟；放入酸梅酱并搅拌，静止10分钟；放入生粉拌匀，使排骨表面粘上一层糊；装盘。
腌制30分钟
放入酸梅酱并搅拌，静止10分钟
放入生粉拌匀，使排骨表面粘上一层糊
装盘
3、上锅蒸10分钟后关火，虚蒸5分钟。
上锅蒸10分钟后关火，虚蒸5分钟
4、摆盘，出锅，撒上葱花。
摆盘
摆盘
