冬天寒冷进补就馋这道菜，加它炖一炖，香糯软烂，女人常吃，妇女吃出少女脸。
猪蹄炖萝卜香糯软烂，营养丰富，冬天吃它正当时，其不仅是常用菜肴，还是滋补佳品，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等多种氨基酸之含量较高。而萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。猪蹄和萝卜是极佳搭配，常吃有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松，延缓皮肤衰老。
每年的冬天我们家隔三差五都要做一会，猪蹄炖萝卜加点香菇，鲜香软烂，味道可口，全家老小都爱吃，做法也很简单。下面给大家分享猪蹄炖萝卜的过程和步骤：
猪蹄炖萝卜食材：猪脚、萝卜、香菇、生姜、八角、盐、料酒、鸡粉、香油。
3、香菇浸泡三十分钟，洗干净沥干切片备用。
4、电压锅洗净，放入焯水好的猪脚、八角、生姜和适量的温开水。
5、设置炖猪脚，时间50分钟即可。中途三十分钟时，按暂停加入萝卜再炖20分钟。
6、五十分钟后开盖加盐、调料、香油拌匀，香飘四溢的猪脚炖萝卜即可出锅。
叮咚香河坊小贴士：1、猪脚在炖之前一定要洗干净再焯水，不然炖好的汤有腥味口感不好。2、萝卜不能和猪蹄同时放入锅中炖，一定要煲到三十分钟的时候，加入萝卜再炖二十分钟，这样萝卜就刚刚好，不会过烂。
