白萝卜可以说是我们生活中很常见的一种蔬菜，经常吃对身体健康是有好处的。
白萝卜不仅萝卜肉的营养物质丰富，而且白萝卜皮中也含有一定量的营养成分，尤其是钙元素的含量特别高，白萝卜中98%的钙元素都在皮中。白萝卜含甲硫醇，咖啡酸，苯丙酮酸，龙胆酸，多种氨基酸，莱菔甙，维生素C，维生素B1，维生素B2，钙，镁，锰等多种矿物质元素。
白萝卜味辛、甘，性凉，富含天然芥子油，可以通过鼻腔粘膜快速吸收，有通窍活血的作用，常用以治疗鼻塞、鼻窦炎、外感风寒引起的偏头痛等。因此和白萝卜煮水可以缓解头痛。白萝卜煮水含有丰富的矿物质和水分，食用具有改善渗透压，促进水分的排出，有利尿降压的作用。白萝卜性寒味辛，入肺胃经，有滋润肺燥、止咳化痰的作用，但是咳嗽的种类有很多种，白萝卜熬水主要是用于咳黄痰、伴有口干、咽痛、便秘、尿赤，身热等症状的肺热咳嗽，不过白萝卜只是有辅助治疗咳嗽的作用，不能完全依靠吃白萝卜止咳。
紫甘蓝洗净，摘两片叶子，切成小碎块 放进搅拌机里加入适量温开水，取汁待用 白萝卜洗净，取中间粗细一致的一段，对半切开，再切成薄片，加入少许盐，捏一下，让其出水去涩 大约半小时左右，萝卜会出较多水，滗去水，再用清水冲洗到没有咸味，滤水待用 在紫甘蓝汁中缓缓倒入白醋 用白糖或冰糖粉等调味 将处理好的萝卜片放进去泡制 将萝卜片依次错开摆放，叠成玫瑰花形状
