大家好，我是椰子树，今天来做一份青椒炒肉丝。可能您家里面也会常常吃到，今天我来吧把青椒肉丝的几个重要步骤告诉您，看看您做的和我是不是一样吧。
我选的是薄皮椒，这种辣椒特别脆嫩，肉比较薄，但是口感好，没有辣味，大人小孩都可以吃，是补充维生素的好蔬菜。
把薄皮椒去籽，刨开切成细条，这样切出来的辣椒条的长短会比较均匀。
选择一块猪瘦肉，里脊肉最好，切成细条，我这是在冰箱里拿的肉，把肥肉部分分开留下的瘦肉。
将切好的肉依次放入黄酒、少量的盐、少量酱油、辣椒粉和、花椒粉和1小勺红薯粉，用手抓匀使每块肉上都沾上红薯粉。腌制片刻，再倒入少量食用油，用筷子拌匀，这样有更容易炒散。
待肉丝全部变色即可加入青椒丝，大火翻炒1分钟加入适量的盐调味，继续翻炒一分钟即可出锅。
这道美味的青椒炒肉丝就做好了，虽然家常，但味道很好，在我家很受欢迎，你也可以做着试试哦。
