重庆火锅魅力无限，是因为重庆火锅蕴藏着一个城市历史，老火锅是重庆人的情怀，经历岁月洗礼“邓莽子老火锅”好的口碑，依然相传至今。
重庆饮食文化根基在解放碑，不管中餐也好，名小吃也好，重庆火锅也罢，名店和品牌餐饮从这里开始，“邓莽子老火锅”陪伴解放碑的钟声一起走过二十一年。
解放碑鲁祖庙花市有一家火锅，店堂有着重庆火锅，特有的风格，很多重庆人都知道这家带有传奇色彩的火锅，虽然没有豪华的装修，但那份资格重庆火锅味道，让多少重庆人和外地来渝的客人感到惊叹，“邓莽子老火锅”正延续和释放着重庆火锅文化。
时常坚持进入厨房的“邓莽子老火锅”创始人邓莽哥，以“重利更重义，开放并包容”的码头文化为开店基础。在他身上有着立诚重诺，言出行随的信义取向，人们品尝的是火锅，感受的是一种文化。
做餐饮就是做良心，“邓莽子老火锅”开店以来，把新鲜菜品、健康食材和店内卫生作为开店之本。用真诚对待顾客，热情和耿直的性格保留至今。做合格餐饮管理理念，来经营好近十家直营店和加盟店。
“邓莽子老火锅”好的口碑来源食客们，莽哥常说“只要做了我们第一次的客人，就要有本事，让他成为第二次，第三次，以至于成为老顾客，口碑是最好广告。”
二十一年的坚守，把重庆火锅经典延续，“邓莽子老火锅”重庆首批火锅50强，是大众的信任，也是责任。山城重庆美景一幕幕在翻腾的红汤中印现，火锅是这座历史之城永恒的名片，因为有这群火锅人传承和发扬。
新鲜毛肚渠道进货保证脆嫩
新鲜鹅肠化渣
腰片现切上桌
新鲜猪黄喉香脆
1997年毅然走出体制，船员到个体户，从此揭开了邓莽子老火锅这块牌子。秉承着“良心做餐饮，真诚待食客，让口碑成为最好的广告”的经营理念。
21年专注于重庆老火锅的传统技艺，严苛挑选和把关每一道食材。成就每个直营门店70%回头客的红火生意 。“吃的是豪爽，讲的是耿直” 的品牌理念酝酿出独树一帜的重庆老火锅门派。
