其实是小说的话，大家都是非常喜欢吃饺子，而且大家都在讲，这是我们中国的一个传统美食年，过节的时候家家户户都可能做饺子来吃，其实在冬天的时候我们吃饺子的次数也会增多。而且大家在平时做饺子的时候，基本上都会用猪肉和某一个菜来做饺子，饺子大致分为素馅和肉馅，如果是素馅的话，我觉得很多人都会非常喜欢吃韭菜鸡蛋馅的吧，而且肉馅的话因为在冬天白菜是非常多的，所以很多人都会做白菜馅的饺子，但是今天我们来说的这个饺子馅并不是白菜也不是韭菜。现在我们要说的就是11月就用它包饺子，比韭菜更香，比白菜更加有营养，一人一盘吃不停。
其实今天我要跟大家说的就是芹菜馅儿的猪肉饺子了。芹菜可以说是冬季的时令蔬菜，我相信每个人都是喜欢吃芹菜的，而且每人过冬天的时候也离不开青菜，芹菜里面的膳食纤维也是非常多的，而且维生素也有很多，芹菜的药用价值也很高。所以芹菜也是一个非常好的蔬菜了，今天我要跟大家说的就是芹菜馅儿的饺子，我在做这个饺子的时候并不像老人一样把青菜焯水一下，这样是非常损失芹菜的营养的，而且有笋芹菜里面的香味，大家接着往下看，具体做法吧。
我们在准备肉馅的时候，一定要把肉买回来，自己剁成馅儿，然后把肉腌制一下，再往里面倒入一勺料酒，一勺生抽，再倒入一些花椒水，朝着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以导入在肉馅里面腌制一下肉馅儿了，这个时候要把芹菜清洗干净切碎，签好之后撒上一层盐，再剁碎一下。
芹菜剁好之后就可以把水分挤干放进肉馅里面，再加入一些海米木耳葱姜末。然后就可以调味了，加入几滴香油，可以根据自己的口味加入一点盐，再倒入一些玉米油，或者是一些熟油，这个时候就可以搅拌了，搅拌的时候大家一定要顺时针的搅拌，而且一定要搅拌均匀。按照顺时针的方向搅拌着，要是能够让饺子吃起来更加筋道，更加好吃的。
这个时候馅料已经调制好了，调制好之后就可以把面团拿过来，揉十分钟左右去就揉成长条，揪成大小相等的句子，把剂子擀成饺子皮之后就可以包饺子了把饺子馅儿放在饺子皮的中间包成自己会包的形状就可以了，煲好之后就可以下锅了，大家吃到这个芹菜馅的饺子是非常好吃的，而且口感和白菜韭菜的一点也不一样，也是非常有营养的一个饺子馅儿。所以大家在冬天的时候，如果是要吃饺子的话，可以去试一下这个芹菜馅的饺子，这个青菜现在准备是非常好吃的，而且味道很不错。
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