3个鸡蛋1碗面粉，教你做广式蛋散，咸香薄脆，咬一口酥到掉渣

3个鸡蛋1碗面粉，教你做广式蛋散，咸香薄脆，咬一口酥到掉渣

过年广东的家家户户都会炸油角，蛋散之类的油炸食品，寓意家肥屋润。家里很多人都喜欢吃香口油炸食品，蛋散酥脆、入口即化，今天就跟大家分享一下做法，快来学学吧

3个鸡蛋1碗面粉，教你做广式蛋散，咸香薄脆，咬一口酥到掉渣

1、把适量食盐和700克面粉混一起，磕入三个鸡蛋，加入清水混合均匀，和成面团

再掺入100克猪油揉匀

再加入适量炒熟的黑芝麻，揉好之后擀薄切开（没有也可以不加；尽量擀薄一点，口感会更酥脆）

2、取一张蛋散皮，对折，然后用剪刀煎上3刀，形成4条带。

取两片蛋散皮，重叠在一起。

3、锅里加入适量的花生油，烧热后加入蛋散，中火慢炸。

蛋散变硬，颜色转为金黄色即可捞起，大概需要1分钟左右。

非常地酥、脆、薄哦，有空一定要尝试一下哦！

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