胡萝卜是一种较为常见的蔬菜，胡萝卜产于我国的南方地区，目前在全国的各地广泛种植。胡萝卜是一种维生素含量十分丰富的食物，含有很高的维生素C和胡萝卜素。胡萝卜是一种很好的蔬菜！
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以起到补肝明目的作用，β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。同时胡萝卜含有十分丰富的胡萝卜素，可以促进肠道的蠕动，可以润肠通便。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素可以转化为维生素A，因此常吃胡萝卜可以增强自身的免疫力。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义！
橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品；但是胡萝卜不能和橘子一起吃，会引发甲状腺，所以我们在日常生活当中一定要注意。
