蒸鸡蛋用冷水还是热水，教你1招，蒸出来像豆腐，软嫩无蜂窝！

鸡蛋可谓是百搭的食材了，可以蒸着吃，炒着吃，炖着吃，营养也很丰富，我们最经常的就是给家里的小孩子蒸鸡蛋了，但是蒸出来的鸡蛋总是凹凸不平，有一堆的小蜂窝，那是怎么回事呢？

我们在蒸鸡蛋的时候需要用1:1.5的温开水搅拌均匀，然后用过滤网过滤一下蛋液，这样出来口感会更加鲜嫩，而且还没有蜂窝，我们在蒸的时候药用东西盖着，不能让水蒸气滴入鸡蛋里，蒸好之后还要再焖几分钟。

你学会了吗？记住这几个重要步骤，蒸出来的鸡蛋就像豆腐一样。