南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值。长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。其功效主要适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
但很少有人知道，常吃南瓜对于女性排出子宫垃圾也有一定作用。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。同时这种锌元素还能加快血液循环，帮助污血排出体外。
对抗冬季，日常生活需注意保暖，中医建议饮食上需多食温热，少食寒凉。南瓜红枣汤可提高免疫力，补中益气，敛肺气。可用于免疫力差，支气管哮喘，老人慢性支气管炎等。
制作方法：南瓜削皮洗净，切薄片；红枣洗净去核；将南瓜和红枣放入宽口瓦煲，倒入清水，武火煮沸，转中小火煮至软烂，下红糖调化便可。
