中国的美食非常多，而每个地方都有着当地一些很有特色的美食，大多的当地美食都是很多人很喜欢吃的，有些还是非常的出名呢，不知道你们吃过哪个地方的特色美食呢？今天要跟大家介绍的就是这陕西的一种有名小吃了。那就是陕西名吃臊子面，简直是回味无穷。
这陕西的美食有很多，而有一种就是人们很熟悉也很喜欢的，人们经常用“薄筋光、煎稀汪、酸辣香”来形容它，那这种小吃就是陕西的臊子面了，这是哦陕西当地一种很有特色的美食，也是非常出名，当地人和外地人都很喜欢吃。
这臊子面的制作并不困难，首先是需要煮面，这面一般都是店家自己制作的，吃起来更加有嚼劲，接着把煮熟的面捞出放到碗里，往里面加入一些蔬菜、酱汁、肉，最后再加入一些浓香的汤汁，再加上少许的辣椒酱，还有香菜，这就完成了美味的臊子面。
这臊子面的制作虽然看起来很简单，但其实它也是很有讲究的，这做臊子面用到的面必须是有嚼劲的，不易烂，这样子吃起来口感更加的好，而且这蔬菜也是很注重配色的，那就是需要黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐。
这臊子面最重要的就是这臊子汤了，这是臊子面的灵魂，是经过很复杂的步骤才完成的，一般需要很传统的做法才可以做出很正宗的臊子汤，才能完成一碗美味的臊子面。不知道你们有没有吃过臊子面呢，我觉得它面条细长有嚼劲，汤汁酸辣，臊子鲜香，吃起来让人回味无穷。
