菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
研究发现，人体血液中缺铁会更怕冷，当增加铁的摄入后，耐寒能力就会明显增强。所以怕冷的女性朋友冬季不妨多吃一些含铁量高的食物。今天给大家推荐一道简单又营养的菠菜猪肝汤。每周喝一次，补铁补血，增强体质，身体不怕冷。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧收藏吧！
材料：菠菜300克；猪肝350克；油50克；盐2克；料酒20克；生粉3克；生姜1块；枸杞3克。
把猪肝洗净切薄片，再冲洗一遍，放入清水中浸泡半小时，再沥干水分。
放入生粉和料酒抓匀，腌制片刻。
起油锅，放入姜片煸香，再放入猪肝爆炒至变色。倒入适量清水烧开，撇去浮末。
放入菠菜和枸杞，撒入盐，再次烧开，即可出锅享用。煮汤时加一些枸杞好看又营养，大家不妨试试。
By 美食杰优质达人 心随彧动
