胡萝卜是我们身边的小人参，它富含的胡萝卜素和蛋白质、维生素等营养物质，经常食用可以给人体补充大量的营养物质，能保护心血管健康，还能有效的排出血管内的垃圾，起到降压的作用。
鸡蛋是民间的保健品，经常食用能增强身体的抵抗力，给身体补充大量的蛋白质改善贫血，加快身体排出体内的自由基，起到延缓衰老的作用。
做法：1、把鸡蛋打入碗内放点盐和白糖，搅拌均匀，葱切小段备用，葫芦卜切片，锅内放油，把鸡蛋液倒入划炒成固态装盛出。
2、用少量的油胡萝卜炒匀，加少量盐和味精，再把炒好的鸡蛋放入锅内，继续翻炒几下把葱放进锅内翻炒几下就可以出锅了。
胡萝卜炒鸡蛋的功效：这道菜就是女性最好的美容佳肴，胡萝卜所含的维生素A和鸡蛋的维生素能有效的淡化色斑，让皮肤更加光滑有弹性，清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用，还能有效的保护视力，淡化黑眼圈的功效。
