因为长时间在外面上班，所以说很长时间才回一次家，但是每当你回去的时候，不管冬瓜的价格是多少，母亲总是会给我做出这样的一道菜，红烧冬瓜，每次吃完之后都已经特别的饱了，肚子都开始发胀了，可还是想吃，长时间吃过之后，都觉得吃的腻了，有一天就告诉我母亲说以后再也不想吃这种冬瓜了，我更喜欢吃的是蚝油焖冬瓜，也只是随口一说，但没想到等到下一次回去，母亲居然真的给做出来这样的一盘菜，当时还在纳闷呢，眼角红了起来。
后来母亲就告诉我说，这一盘菜根本就没有任何的技术含量，就算是不会做他的人也是可以做得出来，吃了一口发现味道特别好。其实我第一次知道这一道菜的时候，还是因为去女朋友家里她的父母给做的饭菜，后来我就去查阅了一下菜谱，发现还真的是这么简单，所使用的食材是非常普通的，在家里面是能够找得到，对于很多的家庭来说，不需要去外面选购材料，也是能够做出来的。
所需要准备的材料就是，大蒜淀粉还有冬瓜，耗油是必不可缺少的，另外对于葱姜盐等等都是必不可缺少。是不是这些东西在家中都是非常常见的，不用特地出去买。
要先找到一个炒锅，在里面加入一些油，然后把弄好的葱姜蒜全部放进去，要注意大蒜要切成小块，先把味道给爆出来，冬瓜再切成小块儿的，放到锅里就可以了，使用中火来来回回的进行翻炒。
紧接着就要加入耗油了，一直进行翻炒，过不了多久食材都应该会变得太干，然后再加入一些水，但是千万不要太多，然后再加入盐，把锅盖上使用中火，过不了多长时间，冬瓜就会变得发软，之后就开始收汁，现在锅里加一点水淀粉，慢慢的用勺子搅拌，等到所有的食材都入味了，汤汁也应该不多了，就可以把冬瓜给盛出来。
如果平时就比较喜欢吃葱花的话，可以在上面撒一点，在进行制作的时候，淀粉其实所使用的就是生粉，目的就是为了能够让汤汁变得更加的浓稠，这样冬瓜入味效果才会比较好，有的人觉得蚝油的味道太重，吃不下去，而且对身体不好，那么您如果说比较喜欢吃清淡的话，就可以只加一点盐就可以了，如果说喜欢吃辣的朋友，也可以加一些辣椒，非常的随意，自己喜欢什么口味都是可以做的，只需要按照自己的口味放置材料就行。
虽说整体做法非常的简单，但是不得不说，要比平时做的红烧冬瓜还更加的有味儿呢，就连我什么饭都不会做，但做起这道菜来还是非常拿手的，因为根本就没有任何的技巧，只需要把所有的食材放到锅里，然后做手在收汁儿就可以了，是不是非常的简单呢？吃的时候还非常的下饭呢，如果说不嫌弃的话，那么就可以看完这篇文章之后自己在家尝试一下，你就知道会有多么好吃了。
