现在冰箱是哪个家里都有的家电，使用起来非常方便，比如说很多蔬菜或者是食物买回家吃不完，就放在冰箱中保存。今天要讲到的，就是有关于猪肉在冰箱中的保存。
猪肉是经常食用的食物，而且大部分人一次性会买的比较多，吃不完的就会放进冰箱中保存。你知道吗，关于猪肉在冰箱中的保存，也是有一定保存期限的，如果超过时间限制，猪肉也会变质。那么，猪肉买回家放冰箱，到底能放多久？答案可能和你想的不一样！
当猪肉被宰杀处理之后，需要经过24个小时的排酸，才会上市售卖，买回家之后可以放在保鲜室中，大约能存放3天左右。如果3天内没有吃完，那么猪肉很可能会发生酸败变质，就不能再吃了。
如果你的猪肉买回家1-两天没吃完，那么最后将猪肉放在冷藏室内，冷藏室内的恒定温度是在-5℃左右，在冷藏室内的猪肉，大约能保存一个星期左右。但是猪肉的保存时间，也受到冰箱门打开的频率影响。如果冰箱门经常被打开，这会加快猪肉的酸败，保存时间也会减少。而且将猪肉放在冷藏室内，会破坏猪肉的口感，时间长了，猪肉内的营养成分也会有所流失。
冷冻室的恒定温度在-18℃左右，将猪肉放在冷冻室内，大约能保存3个月左右的时间，如果超出这个时间，猪肉也会酸败变质。而且猪肉在冷冻室内呆的时间越长，口感会变得越来越差，而且营养成分也会流失。而且猪肉在冷冻室内的储存过程中，会产生''嗜冷菌''，时间太长的话也是不能再吃的。
那么放在冰箱中的猪肉，怎么知道猪肉变质了呢？其实变质的猪肉很好分辨，如果你发现猪肉看起来有一些发黄发干，而且吃起来像木块，没有味道，口感差，这类猪肉大多数是因为存放在冰箱中时间太久，肉质发生改变，而且还可能会含有致癌物质。
