香菜是人们最熟悉不过的一种调味蔬菜，又名芫荽，常用做菜品点缀或者凉拌佐料、做馅儿，既美观又提味，还有开胃的作用。你知道吃香菜对人有哪些好处吗？你知道什么时候吃香菜才更营养？
香菜能促进麻疹透发散毒功效。香菜对于促进身体的血液循环有着显著的作用。将香菜与牛、马、羊蹄任意一种、甘笋煎服，对于帮助小孩清除麻毒有明显的效果。香菜不仅是提味去腥的调味品，更是''排毒之王''，常吃香菜可消除血液中的有害物质，防治粉刺，并且可减轻膀胱炎的症状，对妇产科疾病也有很好的疗效，能调节并缓解痛经。
香菜一年四季都可以种植，因此香菜全年都可以吃；但容易感冒的人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。
据医学专家表示，香菜由于可以促进子宫收缩，在过去一直被当作催产剂来用。如此说来，孕妇是绝对不可以吃香菜的。大量食用香菜的话，甚至可能导致流产。
