在我们中国有一个非常传统的习俗，只要是北方人都知道，就是每一年过节都要包饺子，因为饺子的寓意非常好，象征团圆、思念、亲情的意思。如今伴随着大家生活水平的不断上升，现在很多家庭也经常在家包水饺吃，并且所包的饺子馅非常丰富，比如素三鲜、猪肉白菜、韭菜鸡蛋等等。
大家都知道饺子馅的种类比较多，都是根据所加入的食材，来决定饺子馅的种类，但是基本上就分为两种，分别是素馅和肉馅，其中最受欢迎的一种饺子馅，就是萝卜肉馅，因为萝卜在冬季有非常特殊的功能，有期是在下霜之后，多吃一些萝卜对身体非常好。
可是将萝卜做成饺子馅，在包时并不是一件简单的事情，因为萝卜中含有大量的水分，而且萝卜还有一定辛辣的味道，在包饺子时就会很容易出水，并且还很难将萝卜中难闻刺鼻的味道去除，所以多数人都会把萝卜在包之前，都会进行焯水，然后挤出水分在用。可是萝卜包水饺，要不要焯水？厨师说漏嘴：多数人做错，难怪不好吃！
厨师说漏嘴：多数人这种做法是不正确的，因为萝卜中还有其他的东西，而且萝卜中的营养成分，有很多都是在水中，如果把萝卜进行焯水，那么其中的营养成分就会大量流失，虽然刺鼻难闻的味道去除，但付出的代价是很大的，多数人做错，难怪不好吃！
如果大家真的很不喜欢萝卜的味道，可以先把萝卜清洗干净之后，在中刀剁成碎粒，然后在把新鲜的猪肉剁碎，之后把两种混在一起后，在天街一些洋葱和大蒜、小葱等等，这样就能有效去除萝卜中的一种味道。如果大家也不喜欢这些味道，只需要将萝卜和肉馅混合之后，加入适量的料酒即可。
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