比炒丝更好吃，麻辣鲜香，光看着就馋了！

如果要在蔬菜里选择一个“大众情人”，那么一定非土豆莫属！

据说，土豆原产于南美洲安第斯山区，后来被西班牙殖民者从南美洲带到欧洲，16世纪时才传入中国。

然而，却在我们伟大的祖国被发扬光大了！！不论，蒸、煮、炒、炸、烤，做菜、做面食、煮饭......都超级无敌好吃~

最近真不知道怎么回事，特别钟爱土豆，所以今天把它和我的另一个挚爱--五花肉一起，做一道麻辣鲜香的风味土豆片。

食材可以说是非常随意，做法也并不复杂，但是味道确实一级棒。

五花肉微煎出香气，逼出多余的油脂，均匀地包裹在土豆片的表面，一口咬下去，便是满嘴的香味。不知不觉米饭就被扫光光，绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。

准备食材：五花肉200克 土豆200克 青椒100克 红椒100克 郫县豆瓣酱15克 生抽10克 姜丝3克

1.土豆洗净去皮，切约3mm的薄片

2.土豆对半切，青红椒切滚刀块

3.五花肉切薄片

4.土豆冷水入锅，煮至沸腾

5.捞出，放入冷水碗中待用

6.锅中倒油，烧至6成热，倒入五花肉，翻炒至变色

»同款电陶炉开12档

7.倒入豆瓣酱，姜丝，炒至五花肉上色

8.倒入土豆片，青红椒，翻炒1分钟

9.倒入生抽，翻炒1分钟

10.盛出

11.土豆酥糯，青红椒甜脆，配合着五花肉，都好吃得让人感动哭

敲黑板：

● 在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择

● 五花肉也可以用腊肉代替

● 喜欢洋葱的，可以自行添加，味道更好