人类和动物的区别一是会制造使用工具从事生产劳动，二是人类会使用火，改掉了吃生食的习惯。虽然想在很多人会吃鱼生，吃半生不熟的牛扒，但主要的食物还是以熟食为主。
但不是所有食物熟食比生食好吃，因为煮熟了的食物已经破坏了原有的结构而且加入了各种调味品，其实食物本身味道可能被遮盖掉了，北方就很很多朋友以生的青菜大蒜等蘸酱吃，今天我们探讨一下哪些食物生吃比熟吃更美味!
荸荠：平时我们都会拿这个来煲汤，做马蹄糕做糖水等。大多以熟吃为主，但是有人尝试过生吃吗？这个生吃口感非常棒，，好吃的荸荠入口十分清脆，甘甜化渣，一个接一个吃根本停不下来。（当然要记得削皮吃）
大葱：平时南方人看电视剧的时候会看到北方人吃大葱，一口馒头包子一口大葱的咬，吃的嘎嘎响，南方人心里想大葱这么吃不会辛辣吗？其实山东吃大葱和我们平时吃的大葱的不一样的！
他就是很粗壮，章丘大葱里面的大梧桐品种，辣味不像我们平时吃到的么重，要淡很多，葱白很大，生食清甜，脆嫩可口。
花生：花生是为数不多熟吃生吃都非常好吃的食物，这里重点讲下生吃的花生，第一种是刚出土不久的生花生，这时候的花生水分含量大，花生皮也略厚，色泽略白形态饱满，吃起来清爽可口，完全不腻人，这种大多数人都知道。
第二种：晒干的生花生，没有了水分，感弹牙脆软，味道异常香甜，小时候抓一把能嚼到嘴抽筋。
第三种：发育不良的小瘪子花生！这种花生天生不饱满，出油率奇低，脂肪含量少，曾经一度是市场的下等货。
味道甜而不腻，富有嚼劲，蛋白质含量高，多吃也不怕胖，重要的是口感甩饱满花生几条街呀。
白菜：大白菜的叶子最下端的部分（白菜帮子），越厚的帮子越甜，除了中间的叶脉有时候有点碍事。还有白菜中间最嫩的小叶子，谁尝谁知道。
莲子：从莲蓬里直接扒下来的生莲子，最好是还没完全成熟的那种，鲜嫩得过分！而且甜甜的！
莲藕：跟熟藕口感其实没有差太多吧，不过颗粒感更丰富一些，倒是未成熟时期的藕带出乎意料的好吃。
红薯：不同于煮完后的软糯，生红薯脆脆硬硬的，一股子淀粉味。
