哈喽，大家好，我是小雄哥；今天来给大家分享一道在饭店里面最常点的家常菜~蒜香油麦菜。
油麦菜质地脆嫩，口感极为鲜嫩清香，具有独特风味。含有大量的维生素a、维生素b1、维生素b2和大量的钙铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。蒜香油麦菜做法：
2、大蒜去皮拍一下，然后切成蒜末。蒜末要切得稍微细一点，这样蒜香味才浓郁。
3、锅里面加油，油烧热烧到冒烟。然后关火把油温降低，放入蒜末，小火炒出蒜香味。
4、炒出蒜香味后，马上放入沥干水分的油麦菜。中火煸炒，把油麦菜炒软，把油麦菜炒到断生。
5、油麦菜炒出一点水分，炒断生之后开始调味，放入适量的：蚝油，生抽和胡椒粉。
6、调料炒匀，炒出香味就可以关火，装盘出锅了。
一道非常香又好吃的家常菜~蒜香油麦菜就做好了，在饭店里面起码要卖到30块钱一盘。
小贴士：
这里我们不放盐，因为生抽的盐味已经够了，这道菜以清淡为主。（当然也可以把生抽换成盐，那样就更清淡了！）
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