秋天是收获的季节，瓜果梨桃，到处都有卖，当然，蔬菜也不例外，很多蔬菜是不能多买的，因为很多蔬菜放不了多久，就会变质，但是还有些根茎类的蔬菜是可以多买一些的，甚至有的蔬菜可以放好几个月，例如土豆、胡萝卜、大萝卜，土豆如果保存不当，表面容易变青，或者是长芽，这样的土豆是有毒的，但是胡萝卜就比较容易保存。
秋天买的胡萝卜最好，很多都有绿叶，如果叶子比较新鲜也可以食用，不想吃就用刀把叶子切掉，切记，切胡萝卜的时候，一定要把胡萝卜连着叶子的那部分都切掉，这样就不会再生长了，放冰箱冷藏里，可以保存两三个月。胡萝卜营养丰富，做法也很多，今天就来分享一道用胡萝卜和肉馅包成的饺子，馅香皮儿劲道，一次吃两盘才过瘾。
食材：【饺子馅】胡萝卜3根、猪肉馅500克、油适量、盐适量、淀粉2勺、生抽3勺、蚝油2勺、五香粉少许、姜粉少许、葱粉少许【饺子面团】普通面粉3碗、凉水1碗半
1、普通面粉中缓慢加入凉水，边倒边搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，记住一定要揉成光滑的面团哦，这样的饺子才够
要
2、猪肉切成猪肉馅，我用的猪肉馅是超市绞肉工具绞出来的，这样回家用着比较省事，不用自己剁了
3、猪肉馅中加淀粉、盐、生抽、蚝油、五香粉、姜粉、葱粉，因为家里没用葱了，所以就直接用了葱粉，如果有新鲜小葱，就用新鲜的，拌匀，如果觉得馅有点干，可以加两勺清水
4、秋天的胡萝卜特别水灵，还特别甜，洗净后，去皮，我总是觉得皮有点苦的口感，所以我从来不吃胡萝卜皮
5、把胡萝卜用插丝工具，插成细丝，放开水中，烫两分钟，不用烫时间太长，胡萝卜变得非常软就不好吃了，胡萝卜烫好以后，捞出来，放在凉水里冲洗两遍，攥干水分，切成胡萝卜末
7、把醒好的面团揪成小面团，擀成饺子皮
8、把馅放中间，别放太多，否则捏饺子的时候容易把馅露出来，这样煮的饺子馅就全部跑到外面啦
9、捏成饺子形状就可以啦！快包完的时候，可以烧一锅开水，水沸腾后，把饺子放锅中，水开后，再浇少许凉水，等饺子都漂上来，并且饺子都鼓起来的时候，基本就熟了
一盘美味的胡萝卜肉馅饺子就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。
