柠檬香鸡排
敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，抹上面粉，两面煎至金黄；加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，焖至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘。
鹰嘴豆泥烤鸡排
南瓜 / 洋葱 / 鹰嘴豆泥
轻拍鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制；在另一个大碗中，放入西葫芦、南瓜、洋葱，加入橄榄油；将蔬菜和鸡肉均匀地铺在烤盘上进行烤制。
在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮，使之成为平滑的奶油酱汁；在大碗中加入水、培根碎进行搅拌，切片鸡胸肉，置于烤盘上，撒上调味料，烤制 30 分钟；西兰花汆水，最后与鸡肉在进行慢煮，直至酱汁变浓稠。
意大利面沙司鸡排
意大利面沙司 / 帕玛尔干酪 / 香菜
将鸡胸肉切成水平两份，用盐和胡椒进行腌制，裹以面粉，炒或煎制，达到金黄的程度；将熟了的鸡肉配以意大利面沙司酱和奶酪简单的烘烤一下即可。
辣炉烤鸡排
在一个大碗里，搅拌大葱，海鲜酱，姜，蒜，盐，柠檬汁；鸡胸肉涂上厚厚的酱。将鸡胸肉在烤盘中，所有剩余调料淋在鸡上，烘烤 35-40 分钟，或直到鸡肉烂熟，配以葱和芝麻。
蒜蓉蒸鸡胸
作者：大星大米随便你
1. 处理鸡胸：横着放鸡胸，横切几条有深度的花刀，斜着下刀；
2.背面也同样深，但不切断；
3. 正反切完后，刀竖过来切厚片，依旧斜着下刀；
4. 每片上都有花刀，片大的再片成大块，斜着下刀；
5. 大鸡块，比鸡丁大；
7. 再加 1 勺淀粉拌匀，密封好冰箱冷藏一夜或数小时。
8. 切蒜末 ，往锅里倒油，就这么多，能让蒜都沾上就行；
11. 铺上炒好的蒜末，蒸锅水开后上气后再把鸡肉放进去蒸 5 分钟，大火，马上关火再焖 5 分钟，时间不要贪多。
1. 将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置 15 分钟左右；
2. 大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油。如果没有量勺，用平时喝汤的这种勺子，1 勺蜂蜜，2 - 3 勺橄榄油。如果鸡肉多的话，酱汁要多一点；
4. 将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗。酱汁要足够多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩；
5. 密封起来，冷藏一晚上；
6. 不粘锅里加入少许橄榄油，将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。全程小火盖盖子，煎至深棕色后翻面煎。全程大约 10 分钟，要小火，因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特别容易煎焦了糊锅；
来源：家常菜
