今日菜品——茄子黄金球

特点

三七粉补气活血，茄子凉血活血，今天专家还给我们带来了一个温通散结的姜黄粉，姜黄粉不仅能增强活血化瘀的功效，最重要的是姜黄粉味浓辛散，是咖喱粉的主要原料，用它调味，可以避免其他原料的苦涩之味，美味和功效一举两得。那么活血化瘀的茄子黄金球怎样制作？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下。

茄子黄金球

【食材】

线茄子、青椒、面筋、姜黄粉、三七粉

【专家】

沈 晨 北京中医医院脾胃科副主任医师

何 亮 中国烹饪大师

制作步骤

1

茄子、青椒下锅煸香，加入生肉馅，搅拌均匀。

2

将茄子肉馅加入面筋中。

3

面筋蘸上淀粉，下锅煎制。

4

加入黄酱或辣酱、葱姜、料酒、盐、糖调味，再加入姜黄粉、三七粉和开水，烧至成熟即可。