对于爱吃肉的人来说，一顿不吃肉就会浑身难受的。我就是这样的一个人，不知道你们是否很喜欢吃肉呢？肉类的菜有很多，糖醋排骨就是这里面最典型的一个代表了吧！排骨的做法有很多种，每个人会依据每个人的喜好不同，加入的食材不同，加入调料不同，选择烹饪的方式和步骤也不同。
今天我带给你们的这个糖醋排骨呢，它非常的简单，而且是一个家常做法，重点是这个糖醋排骨不需要放一滴油，也不需要炒糖色，就能做的好吃又不油腻！你们是不是很心动，也很好奇，为什么不用炒糖色，不用放油就可以做出来，这样好吃的糖醋排骨呢？我是不是在骗你们呢？那我们一起来看一下，这个糖醋排骨到底要怎么做吧！
我们准备好排骨，然后剁成小段，放入一个干净的盆中清洗干净，然后我们再放入锅中，用冷水进行焯水。记住在里面要倒入生姜和少许的料酒，我们盖上盖子大火煮沸以后再煮两分钟，我们就把排骨捞出，然后过一下凉水，清洗干净控干水放在一旁备用。
我们准备一个干净的小碗，碗中倒入料酒、生抽、老抽、醋、白糖搅拌均匀备用。
我们把洗干净的排骨，倒入一个干净的锅中，然后往锅中加入没过排骨的清水，把我们调好的料汁倒入锅中，放入几片生姜，再放点话梅和山楂片，盖上盖子用大火烧开以后转小火炖半个小时，半个小时以后我们放一小把蒜，再用小火炖十五分钟，十五分钟以后沿着锅边倒入几勺香醋，再撒一把熟芝麻，翻炒均匀以后就可以出锅了！
这样简单美味的家常糖醋排骨就做好了！这道排骨是不是真的非常的简单，而且真的没有放一滴油，也不需要炒糖色呢！非常的好吃，而且一点都不会腻，如果你们喜欢吃肉，就一定要把这道菜学会！
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