入冬之后，大鱼大肉可是吃了不少。这秋季贴的秋膘还没有消耗掉，一层冬膘眼看着就要攻上来了。看着血脂含量即将超标的化验单，可是把我妈急坏了，只能让她祭出杀手锏，做那道蔬菜里我最喜欢的白灼菜心。
这菜隔三差五做1次，2元1大捆，几天做1次，清肠润肤气色好。菜心口感清脆，味美香甜是解油腻的不二选择。也是家里特别爱做的一道菜，吃完之后没有油腻感，清脆的口感更是让人回味无穷。2元能买上一大捆经济又实惠。白灼菜心，爽口脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。白灼菜心
By 小圆食记
配料：
白菜薹 180克、蒜 20克、生抽 10克、精盐 1克、香油 10克、芝麻 5克、蚝油 15克
烹饪步骤：
1.·食材· 菜心 180g、大蒜 20g、盐 1g 生抽 10g、香油 10g、芝麻 5g、蚝油 15g
烹饪小贴士：
1、菜心预防贫血菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。降胆固醇菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。清热解毒菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。提供产后营养产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。
2、将菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。
