蚝油菜谱推荐之简单美味的蚝油鱿鱼做法

蚝油鱿鱼

需要材料-

鱿鱼1条

红尖椒半个

青尖椒半个

蒜适量

姜适量

葱适量

食用油适量

酱油材料：

蚝油1汤匙

味极鲜酱油1汤匙

盐适量

鸡精适量

淀粉1小勺

清水适量

步骤-

鱿鱼处理好洗净切花刀

再切成小片备用

蒜切末

姜切末

葱切葱花

红尖椒切小块

青尖椒切小块

把酱汁材料全加入小碗中，调成酱汁备用

锅中烧开水放入鱿鱼焯烫至卷马上捞出

放入盘中备用

锅中倒入适量油烧热后放入葱姜蒜末爆香

再放入青红尖椒翻炒至断生

放入鱿鱼翻炒均匀

倒入刚才调好的酱汁

翻炒至收汁即可

成品图

鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。