平时喜欢吃核桃的人很多，一般的核桃都是熟的。而且大家也是把核桃当作一种零食来吃，其实适当的吃一些新鲜核桃也非常不错，口感细嫩，保健滋补身体的功效也很强大，所以每天都应该坚持吃几个核桃保健身体。
新鲜的核桃含有非常丰富的油酸以及精氨酸，这些成分都是抗氧化物质，可以抑制血管老化和身体里面的胆固醇结合，就可以减少三高症状出现，应该适当的多吃一些。年纪比较大的人吃一些新鲜的核桃，还可以预防老年痴呆以及血栓形成。
适当的吃一些新鲜核桃可以补充大脑所需要的微量元素，像锌元素，锰元素就非常丰富，能够让脑细胞再生，也可以让脑细胞的活性变得更好，让记忆力有所提高。
三、消炎杀菌
新鲜的核桃可以达到很好的消炎杀菌作用，提取出来的油脂，对于各种各样的皮肤疾病都有很好的治疗作用，像湿疹皮炎就能够有很好的治愈效果，能够达到止痒作用，吃一些新鲜的核桃还能让心脏变得更加健康，可以让心脏功能变得更好。
可以把核桃做成核桃炒肉丁，需要准备一些新鲜核桃仁，适量里脊肉，少许葱花，白芝麻，蓝莓酱，豆瓣酱，甜面酱，淀粉，盐以及料酒。里脊肉清洗干净后切成丁状，然后和盐，料酒，淀粉放到一起腌制一下。把淀粉，蓝莓酱，豆瓣酱以及甜面酱还有水搅拌均匀。准备一个锅子，开小火把核桃仁炒一下，然后另外准备一个锅子，加入适量的油烧热，再把肉丁放下去翻炒，一直翻炒到熟透就可以加入核桃仁，把事先做好的芡汁倒上去，快速翻炒均匀，出锅以后加入适量的葱花以及白芝麻，这样就可以吃了。
新鲜核桃的功效以及吃法就介绍到这里，新鲜的核桃还可以做核桃豆渣饼，香浓核桃炖蛋以及琥珀核桃，核桃枸杞炒韭菜，这些味道都非常不错，又可以达到很好的养生作用，大家平时就应该适当的吃一些新鲜核桃来保健身体。
