一道快手的家常小炒，即好吃又下饭

肉丁小炒的做法

1.毛豆洗净，放入锅里煮熟，煮熟后捞出，剥出豆子，备用

2.里脊肉切丁，加入盐，料酒，胡椒粉用手抓匀，然后加入20克蛋清抓匀，最后加入玉米淀粉抓匀，腌制15分钟

3.豆干切丁，红椒切丁，蒜姜切末

4.热锅冷油，放入豆干煎，煎至两面微黄，盛出备用

5.热油冷油，再加入肉丁翻炒，炒至变色，出锅，备用

6.锅里留底油，放入蒜末，姜末炒出香味，再加入红椒翻炒

7.加入毛豆翻炒

8.加入豆干翻炒

9.加入肉丁炒匀，加入糖，盐炒匀

10.加少许的水淀粉勾芡，出锅