每个人和每个人的品位和口味都不一样，因为我们从小到大接触到的环境，受到的教育都不一样，在成长的过程中，我们在周围的人的耳濡目染的影响下会形成不一样的偏好和爱好，饺子是我们在日常生活中经常能吃到的一种美食，尤其是北方人，更是喜欢吃饺子。但是很多人发现自己在家里制作饺子馅儿的时候，总是感觉自己制作出来的饺子馅吃起来那么的不好吃，又干又散，没有嚼劲，但是和老公结婚后，婆婆的厨艺特别好，一起来看看吧！婆婆告诉我，饺子馅应该这样调，鲜嫩多汁，全家人一顿吃200多个。
对于大部分南方人来说， 面食都不太擅长，我也不例外，自己觉得从来包的饺子没好看过，唯一值得安慰的是吃起来很美味，还算有点弥补吧，饺子最重要的就是饺子馅，没结婚以前在娘家，包饺子是很妈妈学的，那时候就没有想到妈妈，包饺子的精髓，只是单纯的会做饺子。后来结婚后，婆婆才给我说了制作饺子馅的关键！婆婆说，制作饺子馅儿的时候呢，也是需要技巧的，如果你掌握不好技巧的话，如果饺子馅做的不好吃，那么和面和的再优秀也是于事无补的，婆婆没洗在家里做饺子，饺子都特别好吃，鲜嫩多汁，全家4个人一顿要吃200多个，这个数量一点也不惊人，每个人按照40个的标准，但是每次老公都要回一次碗，这剩下的饺子就报销完了！每次我和婆婆光包饺子都要提前两个小时准备，到底需要什么样的技巧呢？一起来看看吧！
首先我们在制作饺子馅儿的时候，大家都知道，首选的肯定是肉的问题了，当然一定要选择整块儿的猪肉，肥肉的比例一般都是3:7，这样做出来的饺子馅儿才是最好吃的，而且我们在制作饺子馅儿的过程中，只能用手动，不能用绞肉机绞，那样的话就不好吃了。
婆婆说，在制作饺子馅儿的时候呢，一定要放一个鸡蛋，因为这样的话，看起来可以让猪肉馅儿更加黏糊。到时候煮出来的饺子，就会十分的好吃。然后加入一些葱姜末，大家都知道葱姜末是可以增加饺子馅儿的香味。这个时候的大家一定要记得放蚝油和生抽的，蚝油也是一定要放的，因为，蚝油有着提鲜的作用，还有一个关键的点就是一定要加入一些清水，如果不放水的话，你是可以加一些花椒油的，这样做的目的就是让饺子馅更加鲜嫩多汁！
最后一点就是，婆婆每次往饺子馅里面加水，而且在加水的时候呢，顺序一定不能给弄反了，如果是相反的话，那么这多出来的饺子馅儿就会特别的难吃！这些技巧大家都记住了吗？都是婆婆总结出来的经验，相当的实用！不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。
