深秋时节，我总能想起小时候奶奶给我做的萝卜丝煎饼和萝卜肉丸子，一早醒来，就能闻到从厨房传来的萝卜的清甜味和菜籽油的清香。
一碗清澈飘着油花的萝卜汤，看着就很有食欲，喝下去能从喉咙一路温暖到胃，清香不油腻，吃饼之前，都会先喝上几勺萝卜汤，整个人都舒服起来。
揉搓压擀之后，一张张扁圆的小饼放入菜籽油中煎至金黄，一口咬下去，松软中带点焦脆的饼皮包裹着鲜辣多汁的萝卜丝，萝卜丝里拌入了姜丝、香葱和少许辣椒末，特别的鲜辣有味道。清甜的萝卜丸子汤配着鲜辣的萝卜煎饼，让冬日里永远睡不够的我，立刻精力充沛。
奶奶的菜园子里，有一小方萝卜地。萝卜顶着松散的绿脑袋，从土里露出半截白胖胖的身子，我总是和奶奶比赛，看谁拔出来的萝卜大，我奶奶就是我奶奶，每次都能拔出相扑选手一样体型的萝卜，而尽管我挑的萝卜头应该是最粗的，还是没她拔的大。总结就是：别以为萝卜头粗，萝卜就胖~
萝卜味辛、味甘，晚秋初冬开始拔收，可以拿来做菜，炖汤。冬天的萝卜在古书里叫做土酥——以其洁白丰润如酥。也不得不承认，萝卜是最适合冬天的味道之一，也不用多花心思去烹饪，去皮切块往沸水里煮，蘸个辣酱或酱油味道都是极好极好的。
【萝卜炖牛腩】
因为天气转凉，人们不自觉的减少外出，再加上食欲变好，脾胃容易生燥积郁，就会脾虚痰多，特别是中老年人表现明显。这个时候，吃点萝卜佐食，不仅可以祛肺热，降燥，还可以消化体内的积食，疏通五脏六腑的郁结。所以说“冬 吃 萝 卜 夏 吃 jiang”的说法，这就是老一辈人留下来的智慧。
